NIEUW Viognier IGP Gard

7,90

Viognier is een lastig te telen ras dat pareltjes van wijn kan opleveren. Vooral in de noordelijk Rhône komen grote wijnen van viognier tot stand. Ook in het zuiden van Frankrijk vinden we regelmatig viognier tegen in zowel cépagewijnen als mono-cépages. Op de steile en beroemde wijngaarden van Condrieu is het de enige toegelaten druif. Wijn die van de Viognier wordt gemaakt is gekenmerkt door zijn boeket van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte, kracht en hij is vrijwel altijd droog. De oorsprong van de Viognier was lange tijd niet duidelijk. Men vermoedt dat de Romeinen de druif vanuit Dalmatië naar de Rhône brachten. Volgens een legende zou Keizer Probus dit in het jaar 281 gedaan hebben. Een andere legende vertelt dat de druif via de Rhône naar Beaujolais werd verscheept, maar precies bij het huidige Condrieu door plaatselijke rovers in beslag zou zijn genomen.

 

Categorieën: ,

Extra informatie

Land

Frankrijk

Appellatie

IGP Gard

Terroir

Steenachtige kleikalksteengrond.

Druiven

Viognier

Vinificatie

Directe persing, bezinking en fermentatie bij lage temperatuur (16 ° C) gedurende tien dagen. Veroudering in vaten.

Kleur

Bleek met gele reflecties.

Neus

Witte bloemen (linde, meidoorn, jasmijn) wit fruit (peer, citroen, perzik, mango).

Stijl & Smaak

Levendige aanval maakt plaats voor een mooie ronding. De tonen van vers fruit, de afdronk is lang en harmonieus.

Foodpairing

Als aperitief, bij warme tapas of kabeljauw accras (beignets). Of bij een dessert zoals een witte perziksabayon.

Bewaring

Te drinken binnen de 2 jaar.

Sluiting

Kurk