DOC Collefrisio “In&Out” Montepulciano

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma’s op. Op het mooie etiket zie je het Yin en Yang teken, waarvan één van de twee delen een goudkleurige karper is. In de oosterse cultuur is de karper een alom gewaardeerd dier, niet alleen vanwege zijn schoonheid en kleuren, maar ook vanwege de betekenissen erachter, zoals doorzettingsvermogen en geluk. Een karper beweegt altijd vooruit en wordt gezien als een van de sterkste en meest energieke vissen en is in staat om tegen de stroming in te zwemmen.De druiven voor deze indrukwekkende Montepulciano worden eind oktober geoogst en de wijn rijpt 24 maanden in eiken vaten.