Château Famaey Tradition

De vallei van de Lot is verdeeld in drie terrassen, opgebouwd uit slib afkomstig uit het Centraal Massief. Hoe meer men stijgt, hoe meer de bodem gedraineerd is. De eerste terrassen, dicht bij de rivier zijn die van de zachte en fruitige wijnen.

De tweede reeks terrassen geeft de wijn een meer vlezig karakter. De derde reeks terrassen en ook de zogenaamde “Grèzes”, een bodem die bestaat uit kalksteen, bezorgt de meest waardevolle Cahors, die het best in aanmerking komt voor lange bewaring.

Cahors is het terroir van de malbec. Oorspronkelijk beter gekend onder de naam Auxerrois. Ter plaatse wordt ze ook de Cot genoemd en nog een andere benaming is Pressac. Vandaag kiest men resoluut voor de naam Malbec, enerzijds om duidelijkheid te creëren naar de buitenwereld en de wijnkenners, anderzijds om aan te tonen dat er in Europa op één plaats kwaliteitswijn geleverd wordt op basis van dit ras.

De Malbec bevat uit zichzelf veel tannines en kleurstof. Met daarbovenop de condities van de bodemgesteldheid en het microklimaat, levert dit een diep-donkerrode wijn op die bijna zwart lijkt. Het zijn robuuste wijnen.