Extra informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Appellatie | AOC Cahors |
| Terroir | Kiezelhoudende klei. 1e en 2e terrassen van de LotValley (solMindel). |
| Druiven | Malbec |
| Vinificatie | Handmatige oogst (30%) van wijnstokken met een lage productie. Opbrengst 30hl / hectare. Vinificatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur. Maceratie 21 dagen, 24 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. |
| Kleur | Krachtig zwart met rode reflecties. |
| Neus | Kruidig met fijne tonen van complexe geroosterde eik en gestoofd rood en zwart fruit. |
| Stijl & Smaak | Royale aanzet, fruitig. Zeer gladde en ronde afdronk, ondersteund door zeer aanwezige maar zeer omhulde en zoete tannines. |
| Foodpairing | Hertenvleesstoofpot met saffraan, cote à l’os met morillesaus, verfijnde kaasplateau. |
| Bewaring | Deze wijn is een zeer groot bewaarpotentieel die dankzij zijn fluweelzachte tannines nu met veel plezier kan worden geproefd. Maar om te decanteren. Serveer op 18 ° C. |
| Sluiting | Kurk |