Wijnhuis te Izegem
 

Collefrisio Pecorino “Vignaquarda”

11,90

De Italiaanse regio Abruzzo wordt gedomineerd door grote coöperaties die enorme hoeveelheden wijn maken. Wie echter kwaliteit zoekt komt al snel terecht bij een kleine groep gepassioneerde wijnbedrijven. Eén daarvan is de jonge Azienda Collefrisio, nabij het stadje Frisa, zuidoostelijk van Pescard. Met een kleine bezetting maakt men van ongeveer 35 ha biologisch bewerkte wijngaarden uitstekende wijnen die tot de allerbeste van de streek behoren.

 

Categorieën: ,

Extra informatie

Land

Italië

Appellatie

Abruzzo, IGP Terre di Chieti

Terroir

Klei en leem. De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen van Frisa.

Druiven

Pecorino

Vinificatie

Inox. Maceratie en gisting op lage temperaturen.

Kleur

Strogeel.

Neus

Subtiele aanzet van groene thee met perzik, peer en meloen.
Toetsje van anijs.

Stijl & Smaak

Volle, rijke smaak, intens, lange afdronk. Smaak van oa anijs. Uiterst fris en puur.

Foodpairing

Verfijnde visgerechten of gevogelte. Ook rijpe kazen zoals Pecorinokaas.

Bewaring

2 tot 3 jaar.

Sluiting

Kurk