Château Grézan Schistes Dorés

De uptime top wijn van Chateau Grezan deze rode Schistes Dores waarvan er slechts 15000 flessen van worden gemaakt. En dat ook nog eens niet elk jaar, enkel als de familie het oogstjaar fantastisch vindt, wordt deze top wijn gemaakt.

Deze rode wijn wordt gemaakt van de Syrah en Mourvedre druiven die opgroeien aan wel 50 tot 70 jaar oude ranken. De oude wijngaard staat in een unieke leefklimaat, veel zonneschijn kracht en natuurlijke verfrissing van de wind vanaf de oceaan geeft veel kracht aan de trossen. Maar ook de rijke bodem structuur met veel kalk en leisteen draagt bij aan de ontwikkeling van de druiven. Dikke en volle trossen van de Syrah en Mourvedre druiven is het resultaat. Als het vintage jaar het toelaat wordt deze rode Schistes Dores wijn gemaakt, de druiven worden dan handmatig geoogst en zeer streng geselecteerd. Vervoerd in kleine kratten worden ze naar Chateau Grézan gebracht om vervolgens nogmaals gecontroleerd te worden. De vinificatie vind plaats in nieuwe eiken houten vaten waardoor de eerste stap is gezet naar deze top wijn!